Karité (shea olej)  11 Karel Hadek

Rostlinný olej pro přípravu dezertů a provonění pokrmů Tento produkt je vhodny při pečení sušenek, dortů a dalších sladkostí místo klasického másla (ve stejném poměru). Používá se při vyrobě kvalitních čokolád, kde nahrazuje kakaové máslo. Lze jím nahradit smetanu nebo olivovy olej do základu omáčky. Krásně provoní těstoviny, ryži, brambory nebo zeleninu. Fyzikální vlastnosti: světle žlutá olejovitá kapalina Bod tání: cca +8–12 °C Základní obsahové složky: mastné kyseliny – hlavní podíl kyselina olejová (C18:1) cca 65 %, linolová (C18:2) cca 15 %, stearová (C18:0) cca 8 %; vitamíny E a A, nezmýdelnitelné složky