Olej z vlašských ořechů lzs Karel Hadek

Za studena lisovaný olej ořechové chuti pro studenou kuchyni Olej je vhodny pouze do studené kuchyně k přípravě salátů, na obilné kaše a do těstovin. Má široké využití v orientální kuchyni. Olej za studena lisovany by se neměl tepelně upravovat. Byvá používán i jako osvědčeny potravinovy doplněk při řadě zdravotních potíží. Fyzikální vlastnosti: světle žlutá až sytě žlutá olejovitá kapalina s typickou příjemnou ořechovou vůní Relativní hustota: při 20 °C cca 0,923 g/m3 Základní obsahové složky: mastné kyseliny - hlavní podíl kyselina linolová (C18:2) cca 60 %, olejová (C18:1) cca 19 %, linoleová (C18:3) cca 13 %, palmitová (C16:0) cca 7 %; vitamíny E a A, lecitin